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螃蟹蒸熟要多久?蒸螃蟹怎样吃美味?[图]

发布时间:2019-10-12 22:57:57

螃蟹是一种很常见的水产食物,经过适当的烹饪之后味道可口迷人,但是吃螃蟹也有许多要注意的地方,其中螃蟹一定要弄熟后再吃,那么螃蟹蒸熟要多久?蒸螃蟹怎样吃美味?下面就来详细了解蒸螃蟹的技巧方法,以及吃螃蟹的注意事项吧。

1、螃蟹蒸多长时间合适

家庭使用螃蟹大多都是以蒸为主,蒸螃蟹时,蒸煮的时间一定要把握好,一般蒸20—30分钟就可以了,高压锅5—8分钟即可,蟹体内寄生着肺吸虫囊幼,若未煮透,吃后易感染肺吸虫病。要即吃即蒸,吃多少蒸多少,不吃剩蟹。

1、螃蟹不要拆开来蒸,会流失大部分的鲜味。

2、死螃蟹不能吃,有毒。

3、如果要想蒸(或煮)出完整的(十只脚都不掉)的螃蟹,可将活蟹放于冰箱冷冻室,冻僵后(注意,不是冻硬),投入已烧开的水中直接煮。

2、吃螃蟹应该注意什么

1、吃蟹前可把蟹放入淡盐水中浸一下,使其吐出污水和杂质,煮前先洗刷干净。

2、不要吃剩蟹,蟹肉容易腐败变质,即吃即蒸。

3、死蟹不能要,即使煮熟了也对健康不利,河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短,蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。

4、螃蟹不能和茶水、柿子同食。

3、蒸螃蟹怎么做好吃

螃蟹都说清蒸是保留食材原滋原味的好方法,这螃蟹当然也要清蒸着吃才能让其鲜美的味道体现出来,而且清蒸的方法相对来说比较简单。

食材准备

螃蟹5只,醋,姜,生抽,白糖,香油,蒜各适量。

做法步骤

1、将螃蟹再清水中浸泡1个小时,再用刷子清洗干净,再用流水冲洗。

2、上冷水锅把螃蟹上笼蒸蒸熟大约十五分钟左右,看大小螃蟹而定。

3、在蒸螃蟹的过程中,将适量的生抽、姜、醋、香油、姜、蒜做成调料汁,螃蟹熟了之后沾上酱汁即可。

4、螃蟹的营养价值

1、抗感染,促进伤口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

2、解毒功效

精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

吃螃蟹千万不要过量,由于螃蟹属于寒性食物,过量食用会影响肠胃健康,诱发腹泻等症状。

3、预防肿瘤

蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老。

螃蟹中还含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力,还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

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