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杂锦4季豆的做法

发布时间:2019-05-15 07:41:53

杂锦4季豆的材料:

主料:4季豆250克,肥瘦猪肉120克,

辅料:胡萝卜50克,冬笋50克,榨菜20克,

调料:白皮大蒜10克,酱油15克,白沙糖3克,豌豆淀粉13克,胡椒粉1克,香油5克,植物油30克

杂锦4季豆的做法:

1.4季豆洗净,切头,尾起根,切粗粒;

2.冬笋去壳洗净,切成笋粒,飞水后盛起候用;

3.胡萝卜洗净,切成小粒;

4.榨菜洗净,切成粒状;

5.大蒜去皮,洗净,捣成蒜茸;

6.猪肉切粗粒,加入酱油10克、淀粉8克、胡椒粉1克、麻油5克搅匀,待用;

7.下油后,爆蒜茸、4季豆至8成熟,加入胡萝卜粒、笋粒、榨菜粒炒匀,盛起;

8.烧热锅下油爆猪肉粒,再加入上述材料炒匀,煮滚芡汁料(酱油5克、白糖3克、淀粉5克、水40毫升调匀成芡汁料)炒匀上碟。

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